Tôi đã được nếm thử món ăn Gỏi cá trích này…phải nói là thực sự tuyệt vời. Cá ròn, không tanh, không nhớt…gia vị kèm theo cũng rất ngon và thú vị.Bạn đi tour du lịch Phú Quốc mà bỏ qua món ăn đặc trưng của ẩm thực Phú Quốc này thì thật đáng tiếc.

>>Xem thêm: Bánh Tét cật – món ăn nên thưởng thức

Món ngon Gỏi cá trích

Gỏi cá trích - Đặc sản vùng đảo Phú Quốc

Gỏi cá trích – Đặc sản vùng đảo Phú Quốc

Tour du lịch Phú Quốc | Ẩm thực Phú Quốc

Kinh nghiệm du lịch | Văn hóa – Lễ hội | Địa điểm du lịch

Nguồn hải sản tươi ngon, phong phú từ biển cả đã tạo điều kiện cho người dân Phú Quốc nghĩ ra nhiều cách chế biến món ăn độc đáo. Trong đó, từ lâu, gỏi cá trích đã trờ thành món ăn mang đậm hương vị vùng đảo, được nhiều người yêu thích.
Cá trích có rất nhiều ở vùng biển Phú Quốc và có thể khai thác quanh năm. Cá trích tươi rói sau khi đánh bắt về được cạo sạch vảy rồi rửa sạch, sau đó bỏ xương, lóc lấy phần thịt hai bên lườn để làm nguyên liệu chế biến món gỏi.

>>Xem thêm: Cầu Gai – Nhum món ăn bổ dưỡng của Quý Ông

Bạn có thể xem thêm thông tin cũng như giá tour du lịch Phú Quốc tốt nhất tại đây.

Gỏi cá trích - Đặc sản vùng đảo Phú Quốc

Gỏi cá trích – Đặc sản vùng đảo Phú Quốc

Đặc sản vùng đảo Phú Quốc

Cá được ướp kèm với hành tím, hành tây thái mỏng, ớt thái sợi và dừa nạo. Trộn đều các nguyên liệu với nước sốt chua đặc biệt. Bí quyết để làm nên nước sốt chua là dấm được nuôi từ trái ổi chín, nêm thêm ít muối và đường tạo nên vị chua thanh đặc trưng, giúp cho món cá trích không còn vị tanh nồng. Bánh tráng và rau sống là món ăn kèm không thể thiếu. Rau sống bao gồm các loại rau có sẵn trong các cánh rừng nguyên sinh của đảo.
Nước chấm gỏi cá trích được làm từ ớt, tỏi và đậu phộng rang. Ớt tỏi đâm nhuyễn, đậu phộng rang đập dập trộn lại với nhau, pha thêm nước nắm trứ danh của Phú Quốc tạo nên một hương vị vừa cay nồng, thơm lừng và khó quên. Khi ăn, cuốn bánh tráng với rau sống cùng gỏi cá, chấm cùng nước chấm cho thêm đậm vị. vị mềm giòn, ngòn ngọt, chua chua của cá, vị béo của dừa và lạc rang hòa trong cái vị cay, chan chát của rau rừng cứ tan dần trong miệng khiến cho bất kỳ ai khi có cơ hội thưởng thức lần đầu sẽ thấy là lạ, lần thứ hai thấy ngon và rồi nghiện ăn món này lúc nào không hay.Hương vị hấp dẫn và quyến rũ khiến thực khách khó có thể cưỡng lại.

Gỏi cá trích - Đặc sản vùng đảo Phú Quốc

Gỏi cá trích – Đặc sản vùng đảo Phú Quốc

Đặc biệt hơn nữa, ăn gỏi cá trích phải uống kèm với chút rượu sim. Cá trích nhiều đạm và còn hơi sống, chất men của rượu sim sẽ nâng tầm hương vị và tốt cho tiêu hóa. Món gỏi cá trích dân dã cùng rượu sim xuất hiện bên mâm bàn quây quần hàn huyên tâm sự của các ngư dân, trao đổi kinh nghiệm về công việc và bàn tính chuyện ra khơi sắp tới. Gỏi cá trích còn là món thân thuộc trong các bữa ăn gia đình của người dân trên đảo.
Từ món ăn dân dã của người dân vùng đảo, gỏi cá trích đã trở thành món ăn đặc sản được ưa thích nhất của nhiều thực khách khi đi du lịch Phú Quốc. Món ăn này cũng trở nên nổi tiếng và được giới thiệu khắp nơi, góp phần làm phong phú hình ảnh và nét đẹp văn hóa ẩm thực của đảo Ngọc.