Nấm Tràm xuất hiện vào đầu mùa mưa ở Phú Quốc và khi đó người dân nơi đây đua nhau đi hái nấm. Không có nhiều thời gian để lấy được nấm, mỗi năm chỉ có một lần nên nhiều người đi hái về bán, về ăn, hoặc cũng có người đi hái theo phong trào cho vui. Nấm thường được mọc trong rừng, vào mùa thu lá rụng nhiều tạo thành một lớp dày. Đây chính là nơi này sinh mầm nấm, khi đến mùa mưa, đất ẩm nấm mới bắt đầu phát triển với lượng khá nhiều. Nấm tràm lúc trước không được nhiều người biết đến nhưng nay đã trở thành món ăn nổi tiếng, đặc sản của đảo ngọc Phú Quốc. Cùng tour du lịch Phú Quốc khám phá ẩm thực Phú Quốc qua bài viết này nhé.

>>Xem thêm: Canh chua cá Bớp – vị ngon đọng trên môi

Nấm  Tràm – Vị đắng quyến rũ

Nấm  Tràm - Vị đắng quyến rũ không nơi nào có

Nấm Tràm – Vị đắng quyến rũ không nơi nào có

Tour du lịch Phú Quốc | Ẩm thực Phú Quốc

Kinh nghiệm du lịch | Văn hóa – Lễ hội | Địa điểm du lịch

Nấm tràm có thể chế biến thành nhiều món ăn như nấm xào thịt, nấm xào tôm, nấm xào mực, nấm xào hải sản, nấm nấu gà. Ngoài ra, người dân Phú Quốc có một món ăn đặc sắc được chế biến từ nấm tràm, đó là nấm nấu với chả cá nhồng hoặc cá rựa. Món nấm trầm nấu với cá nhồng, cá rựa, thêm quả trứng gà hoặc trứng vịt thì khỏi phải chê. Cái vị thanh đắng của nấm tràm hòa vào cá rựa, cá nhồng và lòng trắng lòng đỏ trứng khiến người ăn có nhiều cảm giác khi thưởng thức món này, lúc mới ăn là vị đắng, sau đó là vị ngọt và cuối cùng là vị béo ngậy.

Sau khi thưởng thức có nhiều người so sánh sự béo ngậy ấy với món ốc đỏ, ốc mỡ của Nha Trang với mùi thơm thì mỗi món một kiểu .xem thêm món ốc đỏ, ốc mỡ Nha Trang: Nấm tràm có vị đắng đặc trưng không cách nào có thể làm hết vị đắng đấy, nhưng mọi người yêu những món nấm đó vì chính vị đắng ấy. Khi nấu lên nấm không quá đắng mà ăn rất ngọt và mát. Nhiều khách du lịch khi đi đến đay đều mua một ít nấm về ăn, làm quà. Gá cả của nấm tràm cũng khá đắt vào khoảng 200k/1kg.

>>Xem thêm: Gỏi cá trích – Đặc sản vùng đảo Phú Quốc

Bạn có thể xem thêm thông tin cũng như giá tour du lịch Phú Quốc tốt nhất tại đây.

Nấm  Tràm - Vị đắng quyến rũ không nơi nào có

Nấm Tràm – Vị đắng quyến rũ không nơi nào có

Hãy đến và nếm thử

Nấm tràm chế biến nhiều món nhưng chủ yếu được nấu canh cùng với hải sản ở đây với mùi vị thơm quyến rũ, thu hút du khách đồng thời là món ăn giàu dinh dưỡng cho gia đình. Thưởng thức món canh nấm tràm bạn sẽ cảm nhận được nhiều mùi vị khác nhau như vị ngọt của nấm, cay nồng của tiêu và càng ngon đậm đà hơn khi bạn dùng chung với nước nắm cá cơm Phú Quốc. Món canh nấm sẽ mang lại một bữa ăn ngon miệng và đầy chất dinh dưỡng làm bạn sẽ không sao quên được chuyến du lịch Phú Quốc nói chung và món canh nấm tràm nói riêng đối với sự tiếp đãi nhiệt tình của người dân nơi đây khi đãi khách. Điều đặc biệt đối với những người mới ăn loại canh này sau khi ăn canh nấm tràm xong uống nước vào sẽ có cảm giác đắng miệng nhưng đó là vị đắng đặc biệt của nấm, không ảnh hưởng đến sức khỏe. Khi dùng nấm nấu ăn nên sử dụng một lượng vừa phải vì khi ăn không hết nấu lại mất vị của nấm, không ngon nữa.

Nấm  Tràm - Vị đắng quyến rũ không nơi nào có

Nấm Tràm – Vị đắng quyến rũ không nơi nào có

Các bạn hãy đến du lịch Phú Quốc để tận hưởng hết vị ngon của món nấm nổi tiếng này đông thời có thể tham khảo thêm một số tour du lịch Phú Quốc giá rẻ phù hợp với túi tiền của mỗi người.

Khi trời nắng đem nấm đi phơi khô để được lâu hơn. Nấm tràm đắng. Thường thì nấm khô ăn không thơm và không ngon bằng nấm tươi. Muốn nấm bớt đắng thì nên rửa cho thật kỹ. Nấm khô phải ngâm, rửa nhiều lần cho sạch cát, sau đó luộc vài nước rồi mới chế biến. Nấm tươi cũng nên luộc nhiều lần. Khi mang ra nấu sẽ không đắng nhiều nữa về sau lại rất ngọt và mát. Chính cái vị đắng đặc trưng tạo nên món ngon khó quên của món nấm tràm đặc biệt nơi đây. Các nhà hàng ở Phú Quốc thường trữ nấm trong tủ đông quanh năm để bán cho khách phương xa ra thăm đảo như một của người dân bản địa. Các chợ ở huyện đảo nơi nào cũng bán cả thúng lớn nấm cho khách mua.

Nấm  Tràm - Vị đắng quyến rũ không nơi nào có

Nấm Tràm – Vị đắng quyến rũ không nơi nào có

Người dân trên Đảo đã kết hợp một cách hoài hòa giữa nấm tràm với hải sản tươi trên đảo như mực, tôm, hào bao … tạo ra món canh nấm tràm tuyệt hảo, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn vừa là món ăn bổ dưỡng. Thưởng thức món canh nấm tràm bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nấm, thơm nồng của tiêu và đậm đà hơn khi bạn dùng chung với nước nắm cá cơm Phú Quốc. Nấm khô thì xào với bào ngư hoặc hải sâm. Có thể nấu nấm tràm với thịt gà, thịt lợn và trứng. Ví như món gà giò luộc vừa chín tới, cho nấm tươi mới hái vào. Nồi nước luộc gà sẽ trở thành món súp nấm thơm lừng.

Nấm  Tràm - Vị đắng quyến rũ không nơi nào có

Nấm Tràm – Vị đắng quyến rũ không nơi nào có

hịt gà thì được xé nhỏ chấm muối ớt ngon ngọt. Nhưng ngon nhất lại là những chén nước súp nấm nóng hổi. Nấm vừa chín ăn giòn, xốp càng nhai càng thấy vị ngăm ngăm đắng. Uống nước súp vị của nấm và gà lúc này mới thấy hết được cái đắng của nấm tràm.
Món canh nấm sẽ mang lại một buổi ăn thật thú vị và đầy chất dinh dưỡng làm bạn sẽ không sao quên được Phú Quốc nói chung và món canh nấm tràm nói riêng. Những cánh nấm chóng nở, chóng tàn, vị ngọt đắng xen lẫn, phảng phất chút hương đất trời phương Nam này là món ngon không thể bỏ qua.